黑巧克力,黃油,全蛋,蛋黃,細糖,低粉,朗姆酒
綜合評分 9.3
爆漿巧克力蛋糕——心太軟的做法
綜合評分 9.3
心太軟巧克力蛋糕據說起源是一紐約西點師，意外地把沒有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的，後來成為一款時尚蛋糕。這種蛋糕小小巧巧，外表其貌不揚，只似一個平凡的巧克力鬆糕。但裏面的內容可大大不同。吃的時候，用小勺由上至下切下一小塊，蛋糕裏面溶化了的巧克力醬就火山熔岩一樣流了出來。蛋糕的內壁也都被浸泡在濃濃的巧克力醬裡，蛋糕放入口中就如同巧克力一般慢慢化開，滿口馥郁芬芳。本食譜是用海氏Hauswirt HO-38SF
用料
做法
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將黑巧克力跟黃油放在小盆中隔水融化
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將全蛋、蛋黃、細糖打散後倒入融化好的巧克力黃油液中混合好。
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混合好後再加入一勺朗姆酒攪拌均勻
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將低粉過篩後加入其中，攪拌均勻
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將調好的原材料用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏半小時左右
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將調好的原材料倒入模具，210°烘烤8分鐘左右即可（時間不要太久，不然軟軟的心會變硬硬的哦）
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完成，擺盤
小貼士
這款蛋糕一定要趁熱吃,要不冷了之後,裏面的巧克力凝固了,就沒有爆漿滴感覺了。
所在的分類
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