蝦,木耳,小白菜,鹽,雞精,蒜米
綜合評分 9.7
木耳青菜炒海蝦
綜合評分 9.7
許是這幾日又開始降溫了，開始想念水煮小魷魚，到附近的市場逛了一下，沒有買到新鮮的小管。倒是遇到了剛上岸的對蝦，回家泡了木耳，洗上幾顆小白菜，炒了一盤美滋滋的木耳海蝦。 這裏可以買到新鮮晒制的海蝦：http://fzsaga.taobao.com/
用料
做法
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將蝦洗淨，剪掉蝦鬚；青菜木耳洗淨備用
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鍋內放油，大火燒開，蝦下鍋，迅速爆炒幾下，以蝦殼變紅為宜，起鍋備用
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淨鍋，另放油，加入拍碎的蒜米，放入泡開的木耳翻炒
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木耳7分熟的時候，加入青菜和蝦翻炒，放入鹽，雞精，即可起鍋裝盤
小貼士
1、海蝦去沙線，可用剪刀在其背上剪開，挑出即可 2、木耳最好可以提前泡發，泡的久比較脆 3、炒制木耳容易濺油，要做好防護，也可以加入少量的水，稍微悶一會 4、青菜可將菜梗捏碎，更入味
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