雞蛋,飛魚籽,米飯,魚排,黑胡椒碎,鹽,生抽,料酒,橄欖油,蔥
綜合評分 7.7
健康美味系列——海鮮飛魚籽炒飯
綜合評分 7.7
一直特別喜歡的一家日料店有個海鮮魚籽炒飯，好吃又不油膩。前兩天看完電影去BHG逛街，碰巧看到一大盒魚籽，就買了想自己炒炒試試，結果味道好過日料店，鮮美得不行｡ﾟ+.ღ(ゝ◡ ⚈᷀᷁ღ) 尤其適合我這種健身又不忍錯過美食的妹子，自己做的食材健康放心喲！ 減脂要嚴格控制飲食的肌友們做一份，配上白灼蔬菜，妥妥的控熱又美味！~高蛋白加適量碳水加健康脂肪，你值得擁有！
用料
做法
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魚排清洗乾淨，加入料酒、鹽、黑胡椒醃製15-20分鐘（可多加些黑胡椒）。懶人（我）可以購買超市現成的魚排，跳過該步驟。
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米飯提前蒸熟，隔夜冷飯也建議上蒸鍋蒸熱。一熱飯炒飯後可以做到粒粒分明，二熱飯意味著可以少放油避免攝入過多熱量（一想到美味健康可以兼得你們就不要嫌這步多餘啦）
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雞蛋打入碗裡打散，蔥切蔥花備用
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熱鍋入一丁點橄欖油，大約大拇指蓋的量就夠多了，輕輕搖鍋讓油均勻分佈在鍋底（健身黨建議全程用橄欖油你們懂得）。油五成熱時，中火入蛋液，搖鍋讓蛋液均勻分佈在鍋底，過幾秒蛋液快凝固時用鏟子把蛋液切碎，倒入碗中。
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取出醃製入味的魚排，切成小方塊。煎蛋後的鍋繼續加更少的橄欖油，中火煎魚塊，煎至兩面變色，盛起。
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入少量橄欖油，微熱倒入蒸好的米飯，用鏟子壓勻翻炒片刻。再倒入之前煎好的蛋碎、魚塊，入約一勺生抽（根據飯量適當增減，直接調味取代鹽），少量黑胡椒碎，翻炒均勻。
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倒入飛魚籽，翻炒至均勻分佈在炒飯裡，入蔥花，兩秒後關火起鍋享用吧！
小貼士
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