雞蛋,飛魚籽,米飯,魚排,黑胡椒碎,鹽,生抽,料酒,橄欖油,蔥
綜合評分 7.7
飛魚籽炒飯
綜合評分 7.3
不要以為一碗炒飯是非常的簡單，看看我如何把剩飯發揮出來吧
用料
- 雞蛋 2只
- 隔夜米飯（冰箱冷藏一夜） 2碗
- 芝麻油（豬油或者雞油） 一大勺
- 飛魚籽 一小盒
- 芹菜末（青瓜丁） 一勺
- 蔥花末 一勺
- 胡蘿蔔丁 一勺
- 火腿丁 一勺
- 彩椒 一勺
做法
-
準備材料，雞蛋打散，材料切末。
-
熱鍋倒入米飯翻炒片刻後加入豬油翻炒成獨立顆粒。
-
倒入打散的蛋液翻炒均勻。飯粒上全部是金黃色裹住的。
-
-
倒入胡蘿蔔，再倒入其他您準備好的材料（蔥花、飛魚籽除外）
-
炒均勻後倒入一大半蔥花、一一大半飛魚籽翻炒出香味。幾秒即可。
-
全部材料剩餘一點蔥花、飛魚籽待裝盤後撒上去即可。
-
-
來一張放大圖片
小貼士
1、隔夜飯最好冷藏一夜，飯偏硬，成顆粒狀，太稀不容易飯糰打散。 2、最好用豬油（我家裏人每次我回去會宰幾隻老母雞給我帶回來吃，所以經常把雞油剔出來榨油給我帶回來。雞油跟豬油一樣，只是味道更香） 3、配料調色用，最好是含水份偏少的配料。
所在的分類
相關食譜
土豆,米飯,生菜,魚籽
綜合評分 9.5
土豆,米飯,生菜,魚籽
綜合評分 8.4
雞蛋,魚丸,香腸,蔥花,料酒,胡椒粉,剩飯,醬油,雞精
綜合評分 10.0
雞蛋,魚丸,香腸,蔥花,料酒,胡椒粉,剩飯,醬油,雞精
綜合評分 9.0
胡蘿卜,米飯,調料
綜合評分 9.4
雞蛋,隔夜米飯（冰箱冷藏一夜）,芝麻油（豬油或者雞油）,飛魚籽,芹菜末（青瓜丁）,蔥花末,胡蘿蔔丁,火腿丁,彩椒
綜合評分 7.3
雞胸肉,青椒,胡蘿卜,洋蔥,大蔥,鹽 糖 醋 蠔油 油
綜合評分 9.8
剩米飯,金槍魚（新鮮）,黃瓜,小香菇,木耳,胡蘿蔔,蔥花,雞蛋
綜合評分 8.9
雞蛋,鰻魚,蝦仁,杏鮑菇,剩飯,蔥,姜絲,紹興老酒,鹽,黑胡椒粉,油
綜合評分 7.4