茄子,鹹蛋
綜合評分 8.0
鹹蛋茄子
綜合評分 8.0
第一次吃到鹹蛋茄子煲就被驚豔到了，試著自己做做，雖然沒有飯店那麼好的賣相，但是味道是達到啦～ 做好的鹹蛋就等著這會兒上場啦～
用料
做法
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茄子滾刀塊，或者切片切段都可以。
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熱油鍋茄子炒軟後倒入砂鍋或者塔吉鍋裡。 如果不嫌費油，茄子也可以用炸的方式先處理
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鹹蛋挖出蛋黃壓碎覆蓋在茄子上。蛋白也挖出來壓碎，但是不需要全部蛋白，會太鹹的！按自己的鹹淡口味放部分蛋白即可。
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加少量水，悶一會兒鹹蛋黃味包裹茄子時就可以啦，略攪拌均勻就可以吃了。小心燙啊！
小貼士
小心燙！其他木有了。
所在的分類
相關食譜
茄子,鹹蛋
綜合評分 8.7
蒸餃皮部分：,莜麪,高筋麪粉,開水,地瓜粉,餡料部分：,肉,鹹蛋黃,大蒜,小蔥,醬油，香油，鹽，糖，雞精，花椒粉，黑胡椒粉,茄子
綜合評分 8.8
飯,鹹鴨蛋(土豪用純鹹蛋黃更贊),雞蛋,皮蛋,蔥花,肉末,胡蘿蔔丁,老乾媽,醬油、鹽、胡椒粉,白糖,……自己開腦洞什麼都能放
綜合評分 9.3
鹹蛋,南瓜,大米,小米
綜合評分 8.0
新鮮肉末,鹹蛋,幹香菇,幹木耳,生抽、糖,花椒粉、姜粉
綜合評分 7.1
鹹蛋黃,南瓜,蒜末,蔥花,鹽,食用油
綜合評分 7.1
南瓜,油,鹹蛋黃,鹽
綜合評分 7.2
大蝦仁,＃清洗蝦仁用料,白醋,馬鈴薯澱粉,＃醃製蝦仁用料,米酒/料酒,白胡椒粉,雞蛋黃,馬鈴薯澱粉,＃炒制用料,鹹蛋黃,蔥花,蒜蓉,甜紅椒粒,黃油（無鹽黃油）
綜合評分 8.3
豬肉餡,鹹蛋黃,梨,黃酒,生抽,白胡椒粉,鹽,薑末,蔥末
綜合評分 7.9