番茄,老豆腐,生粉,蔥,生抽,鹽,白糖
綜合評分 7.2
茄汁豆腐煲
綜合評分 7.2
用料
做法
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豆腐切大塊
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豆腐塊表面粘上生粉
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下油鍋炸
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表面微焦黃，我炸的不是很老這次，因為想吃到裏面嫩嫩的豆腐口感，你可以炸的老一點哈
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番茄洗淨切塊
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番茄加少許清水打成番茄汁
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蔥切蔥花
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鍋中放適量炸豆腐的油，下少許蔥花爆香
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下番茄汁
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適量生抽，增加鮮味的同時，增色
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煮開
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下豆腐塊
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大火煮開，轉中火煮
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放鹽調味，放一點點白糖提味兒
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煮到入味即可
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出鍋，撒蔥花！啃吧
小貼士
1、豆腐裹生粉炸下，炸老點的話就有點油豆腐的感覺，我炸的比較嫩哈，感覺口感軟糯些 2、放生抽一方面增鮮味，一方面增加番茄汁的顏色，不要多哈，別變成醬油湯了。 3、不用勾芡的，豆腐裹著生粉，基本上煮出來自然就湯汁稠了
所在的分類
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