黃油餅乾

綜合評分 9.9
酥脆而又味道濃郁的餅乾,簡單又好吃,為什麼不試一下呢?

用料

做法

  • 將黃油放在室溫下軟化,用打蛋器微微打發

  • 加入糖粉,打至微白

  • 至少分3次以上加入蛋液,將黃油打成羽毛狀(如出現油水分離現象,可加少許麪粉)

  • 倒入過篩後的低筋麪粉,有刮刀翻拌至溼潤,黃油與麪粉完全混合即可

  • 將和好的麪糰用保鮮膜包起來,放進冷凍室冷凍10分鐘

  • 在板上撒一些手粉,將麪糰擀至3毫米厚的麪皮,用餅乾模刻出圖案

  • 烤制,上下火180度,烤10至15分鐘即可(如家裏是小烤箱,無溫度設定的話,烤5分鐘倒一下盤,烤13分鐘即可)

小貼士

最好用糖粉,如用細砂糖,砂糖不易溶化

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