材料,無鹽黃油,白砂糖,檸檬汁,低粉,可可粉,上新粉（米粉）,杏仁碎
綜合評分 8.2
可可杏仁碎米粉黃油餅乾
綜合評分 8.2
完全愛上這種無負擔的餅乾口感，於是在基礎米粉黃油餅乾的方子上做了一些嘗試性的調整（基礎方子請點這裏http://www.xiachufang.com/recipe/1039267/）。梅先生終於又有下午茶了。小嶋老師我愛你！
用料
做法
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在碗中放入黃油（室溫20度軟化）、白砂糖和鹽，用刮刀以按壓的方式研磨攪拌
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改用打蛋器，混合攪拌到顏色泛白為止
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加入已過篩混合的粉，改用刮刀攪拌混合後，再以刮刀一邊往碗按壓，一邊將麪糰聚集在一起。加入杏仁碎，最後用手集結成一團
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稍微揉捏塑形成直徑約4.5cm的棒狀或條狀。整形後用保鮮膜包好，放入冷藏室30分鐘以上
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烤箱預熱170度，烤盤鋪烤紙
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切成約1.2cm厚
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170度 中層 烤18-20分鐘，直到四周出現烤痕且中心微微變色。放在網子上使其完全冷卻
小貼士
徹底冷卻後風味更佳。
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