將蛋黃、豆渣和植物油一起拌勻;
蛋白裡滴幾滴醋/檸檬汁,分3次加入細砂糖 打發至提起打蛋器有直立小彎鉤;
挖1/3蛋白糊到豆渣糊中切拌,再加1/3,最後一起倒入剩下的蛋白糊中切拌勻;
入模,輕磕幾下;
烤箱預熱,180°下層,烤25分鐘。