大閘蟹,蓮藕,花椒,乾紅辣椒,蒜,姜,桂皮,八角,香葉,芹菜(因為沒有香菜)
綜合評分 9.3
螃蟹清洗乾淨,先用舊牙刷刷乾淨,然後擠掉螃蟹的排洩物
螃蟹開殼,然後上火蒸,目的是爲了炒的時候蟹黃不流出來,時間就看蟹黃凝固即可
下油半熱的時候放蒜、姜,炒出香味放豆瓣醬、香葉、桂皮、花椒、幹辣椒炒,炒出紅油放螃蟹,炒一會放藕,期間放鹽、味精,炒到藕軟一點放芹菜葉子,出鍋
第一次寫菜譜,也是爲了紀念一下我第一次做幹鍋蟹吧,不過超級好吃哦