玉米粒,黃油,椰子油或玉米油也可,白糖,水,芥末,抹茶粉,黃油糖水用
綜合評分 8.0
芥末爆米花
綜合評分 8.0
家人都喜歡吃芥末，所以想起用芥末制作一款特別味道的爆米花。
用料
做法
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首先將洗干淨的玉米粒抹干水份待用。
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開中大火，將油燒熱，看見冒油煙放入玉米粒，記住，是冒煙了再放玉米粒，然後用筷子或者鏟子翻炒一下，讓玉米粒都裹上油，看見第一粒爆開後，蓋上蓋子來回幌動鍋子，三次左右，讓玉米聚攏在鍋中間，這樣會爆的更均勻，听到玉米粒打到蓋上叮叮咚咚的聲音，直到听不見為止，就是爆好了。
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爆好後的樣子。
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然後放入糖和水，期間不能攪動糖水，避免返砂，小火熬至琥珀色，加入黃油和芥末，關火攪拌均勻。
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把爆米花加入鍋中翻拌均勻裹上芥末糖漿，撒上抹茶粉上色，裝盤至涼透，香香脆脆的，放入罐中密封儲存，以免受潮變軟。
小貼士
1︰糖漿加入黃油時，關小火，以免黃油飛濺，燙傷手。 2︰一定冒油煙再加入玉米粒，爆開一粒後蓋上蓋子大火燒開，三十多秒左右就爆好了。 3︰一定要專用的玉米粒才可以。
所在的分類
相關食譜
芥末粉,鹽,糖,香油,花椒粒,蔥薑末,芝麻香油,味精,幹辣椒段,白醋,各種想要的蔬菜、粉條等
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黃芥末籽,黑芥末籽,啤酒或麥芽酒,海鹽,切碎的辣椒,隻果酒醋或白酒醋,能流動的蜂蜜,肉豆蔻粉或豆蔻粉
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四季豆,魚糕,マイヂсыбーИ（芥末美乃滋醬 ）,鰹魚白醬油
綜合評分 8.2
米飯,木魚花,芥末,醬油
綜合評分 8.7
蘆筍,醬油,黃芥末,美乃滋,柴魚片
綜合評分 8.1
干木耳,蔥,日式芥末沙拉汁,生抽,醋,糖,熟芝麻
綜合評分 9.3
爆米花專用粟米粒,白糖,黃油,水
綜合評分 7.2
雞腿2只,鹽,紅酒或料酒,燒烤醬汁調料,蜂蜜,第戎芥末,紅酒或料酒,甜椒粉,辣椒粉,洋蔥
綜合評分 7.2