蘆筍,醬油,黃芥末,美乃滋,柴魚片
綜合評分 8.1
《昨日的美食》之蘆筍拌芥末美乃滋
綜合評分 8.1
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.2 #11，配菜。 ヤЗеьヮЗソろヘウсыбーИやり 簡單易做的小菜，需要黃芥末。
用料
做法
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書上就兩格，一格煮一格調味。
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蘆筍根根部去皮，切成長段。 根部與穗部分開放。
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將根部先放入燒開的水中，過一小會兒再將較嫩的穗部扔下去。
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煮一下就可以出鍋了，濾去水份。
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蘆筍放碗中，淋一點醬油，再加入少量黃芥末和美乃滋。
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最後灑一點柴魚片就好了。
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小貼士
我用的黃芥末調味料還帶一點白醋和鹽，所以做出來是有點酸酸的口味。 蘆筍本身有清香，配上爽滑的美乃滋和提鮮的柴魚片，口感爽脆。 黃芥末ろヘウ和青芥末マイヂ還是差挺遠的，如果用青芥末，做出來是另一種口味吧。
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