做法

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  紫薯去皮切絲

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  加大約一半的開水放入微波爐高火加熱，時不時拿出來用勺子上下翻一翻。（親們注意不要直接用手去拿，要墊毛巾或者帶戴微博爐手套）

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  看到軟了，就用勺子背壓壓看，還有壓不爛的再放入微波爐高火加熱，一兩分鐘就拿出來看看，人不要離開。

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  一直到能全部壓成泥，加入木薯澱粉，用勺子拌勻，一點一點地加，不要著急。

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  差不多沒有濕潤感了就舀出來放在墊子上用手拌勻，小心不要被燙到。

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  太粘手就再加一些粉，記得要一點點加，直到粉和紫薯充分揉勻，揉搓成一條面團。再分成幾段揉搓成細條。

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  在手心里揉成小球，記得，太粘手就抹點粉。