中筋麪粉,莧菜汁,細砂糖,酵母粉
綜合評分 8.0
玫瑰花饅頭
綜合評分 7.6
情人節送給他/她一盤能吃的玫瑰花。 https://www.youtube.com/watch?v=yQjUC3YPasU&t=45s
用料
做法
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用溫水溶解酵母和泡打粉
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將剩下的溫水加入紅曲粉中攪拌均勻
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和成面團發酵兩小時
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揪成拇指肚大小的小劑子。像 餃子皮一樣，將小劑子 成一片片略顯長形的面皮做花瓣
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卷一個面皮做花心，剩下的面皮邊緣略蘸些水沿著花心 一片片包裹住。
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切掉尾巴
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用綠色的面團捏出葉子形狀，用切面刀在上面勾勒出葉脈
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大火蒸十分鐘
小貼士
酵母的用量是面粉的1/100， 加入同等量的泡打粉和適量砂糖可以促進發酵。綠色面團也可以用菠菜汁來添加顏色。小劑子一定要小，這樣蒸出來的玫瑰才可以生動。
所在的分類
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