做法

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  紅曲米沖洗一下，用水泡半小時。

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  用勺子研磨成漿水，濾掉米渣取漿水備用。

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  發酵粉用溫水化開，微量的糖或點點麪粉，在揉麪盆裏放入麪粉，倒入化好的發酵粉水和紅曲米漿水，和麪，揉成麪糰，麪糰以不沾手，光滑即可。

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  待麪糰發至原先的一倍大小有多，拿出來繼續揉，揉完放置十幾分鍾，然後分別取小量麪糰切成小劑子。

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  把小劑子擀成圓形的餃子皮，拿5張重疊放好，用筷子在中間按壓一下。

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  再拿一小劑子搓成橢圓條裝，放在5張麪皮的上面，捲成圓筒裝。

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  用筷子在原先麪糰中間壓痕的地方再按壓一下。

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  用刀在壓痕部分切開，即完成兩朵玫瑰花的製作。

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  熱鍋後關水，把做好的饅頭放進去靜置5分鐘，開大火蒸10分鐘，關火不揭蓋，隔3分鐘後可取出。