竹筒,大米,杏鮑菇,大蔥,生姜,面粉,澱粉,食用水,糖,油,醋,鹽
綜合評分 7.4
【年味有Fun 第十期 素鍋包肉配竹筒飯 】
綜合評分 7.4
【年味有Fun 第十期 素鍋包肉配竹筒飯 】 第十期《年味有fun》歐陽老師北上冰城哈爾濱，來到馬蘇馬漂亮家尋找年味，除了有刺激好玩的冰雪游戲之外，還有令人垂涎三尺的中俄大餐，其中就有哈爾濱人百吃不膩的鍋包肉！ 哈爾濱美食的一大特色就是傳統的東北中餐和俄式西餐的結合。鍋包肉就是一道為了適合外國人口味，把傳統咸鮮味道的焦燒肉條改良為酸甜口味的菜肴，其甜美的滋味也有著過年甜甜美美之寓意。 下面為大家介紹的這道素鍋包肉配竹筒飯是歐陽應霽老師精心改良的一道健康版的新式鍋包肉。
用料
做法
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將大米洗淨放入竹筒中。
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將封好的竹筒放入烤箱，開始烤制。
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將準備好的杏鮑菇切薄片。
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用 面杖見切好的杏鮑菇薄片拍打松軟。
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將蔥姜切絲備用。
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取一個空碗，放入面粉、澱粉。
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加如適量的水調成糊狀，做漿。
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取一個干淨的鍋，倒入油，加熱。
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將杏鮑菇薄片裹漿。
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放入油鍋內，炸至金黃。
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將炸好的杏鮑菇取出，備用。
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在油鍋中倒入白砂糖，開始炒制糖漿
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糖化後，加水、醋、鹽。
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將炸好的杏鮑菇薄片回鍋翻炒。
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將切好的蔥姜絲撒上。
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將鍋包肉乘出。
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取出烤好的竹筒，將米飯倒出。
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一道香氣撲鼻的素鍋包肉配竹筒飯就制作完成了！
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小貼士
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