鯽魚,粉葛,紅蘿卜,姜
綜合評分 9.8
粉葛紅蘿卜鯽魚湯
綜合評分 9.8
這款湯選用的是鯽魚，鮮美而不油膩，還加入性涼味甘、退熱生津的粉葛和清熱解毒、健胃消食的紅蘿卜，味道還很贊。【粉葛鯽魚湯】在廣東是很常見很受歡迎的湯水，酒樓經常用這湯做為例湯出售。 歡迎關注我的微博，里面有更多菜譜︰http://weibo.com/u/5086498418?source=blog&is_all=1
用料
做法
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鯽魚洗淨用廚房紙抹干水，鍋熱油下鯽魚兩面煎香
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加入熱水，大火煮開再繼續煮三五分鐘，煮至鯽魚湯發白；
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湯鍋放入粉葛、紅蘿卜、姜、再把鯽魚和魚湯倒入；
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大火煮開轉小火煲一個小時。
小貼士
煮魚湯想要湯汁乳白，煎魚後加水的時候就要加入熱水，再大火燒煮。
所在的分類
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