青椒,土豆,紅椒,五花肉,花椒,小蔥,生姜,料酒,蠔油,鹽,糖
綜合評分 7.3
青椒土豆肉片
綜合評分 7.3
用料
做法
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熱水煮開，放入五花肉，水再開時，撈出五花肉，放涼後，切片
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土豆切片，青椒紅椒切片
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鍋內放油，放花椒，炒出香味，倒掉花椒，放入切好的五花肉片，翻炒，變色後，加入少量白糖和姜末，翻炒一分鐘後，倒入少量生抽提鮮，倒入少量料酒去味，翻炒，將肉片盛出
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放入土豆片，不停翻炒
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土豆炒熟後，倒入之前炒好的五花肉和辣椒片，翻炒
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加微量蠔油（個人口味，可以不放）
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加生抽、鹽翻炒
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青椒紅椒斷生後，加入香蔥末，簡單炒個一分鐘，就可以出鍋了
小貼士
1、蠔油可以提鮮，個人又比較喜歡蠔油的味道，不添加也不影響 2、喜歡深色的，也可以加老抽上色
所在的分類
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