好料理

義大利蘑菇燴飯

綜合評分 9.8
燴飯一直是西餐餐桌上很受歡迎的美食，米飯充分吸收蘑菇和雞湯的香味，配上白葡萄酒和馬蘇里拉芝士，散發著濃郁的香氣。

用料

做法

  • 義大利蘑菇燴飯的做法 步骤1

    將大褐菇和白蘑菇切片，洋蔥切碎，準備好一鍋濃雞湯。

  • 義大利蘑菇燴飯的做法 步骤2

    炒制蘑菇，再加入雞湯將蘑菇煮熟後連同湯汁盛出備用。

  • 義大利蘑菇燴飯的做法 步骤3

    另起一鍋，炒制洋蔥，炒香後加入米飯繼續炒制。

  • 義大利蘑菇燴飯的做法 步骤4

    待米飯變色後加入白葡萄酒繼續炒。

  • 義大利蘑菇燴飯的做法 步骤5

    加入一勺雞湯繼續翻炒，等湯干後，繼續加湯，反復多次，直至米飯熟透。

  • 義大利蘑菇燴飯的做法 步骤6

    將蘑菇澆在煮熟的米飯上，再加入黃油繼續炒制。

  • 義大利蘑菇燴飯的做法 步骤7

    最後撒上蔥花，鹽，干酪碎和黑胡椒繼續攪拌至完全混合。

小貼士

大杯、湯匙等為西餐烘焙標準量具。

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