黑巧克力200g,動物性淡奶油100g,糖稀15g（玉米糖漿）,力嬌酒2小勺,可可粉適量
綜合評分 8.4
日式生巧
綜合評分 8.4
今天就是情人節了，各位寶媽們想好了要怎麼和親愛的他一起度過嗎？是把寶寶留給老人，出去重溫一下二人世界的美妙，還是親手在家帶著寶寶一起DIY一份生巧，帶給寶爸一份不一樣的驚喜？ 這款在日本超級火的生巧，不僅顏值擔當，口感也是超級美味。 不說了，大家趕緊按材料表下單做起來吧！
用料
做法
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方形模具提前包好油紙，模具倒扣，油紙按在模具底部，壓出四邊，把四個角兩條邊相交形成的方形剪掉，再鋪在模具里，以便最後脫模。
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所有巧克力弄成小碎塊，如果用的是錢幣巧克力可以移步下圖。
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淡奶油100g小火加熱到微微沸騰狀態。離火加入糖稀後，用刮刀攪勻。
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黑巧加入上述淡奶油混合物中，將全部黑巧化均勻，用刮刀將溶液拌勻，不要過度攪拌，否則會有空氣進入影響口感，輕輕攪拌幾下後用翻拌的手法混合均勻。
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加入力嬌酒2TSP（1瓶蓋）
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把混合物倒入模具中，用刮刀抹平震一下，如果要特別順滑也可以隔溫水加熱，再倒入磨具。冰箱冷藏4小時以上。
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把巧克力從模具里連油紙一起拉出來，扣在砧板上，撕去油紙。 切記，在開水里把刀燙熱了擦干後切巧克力，每切一下都要再燙再擦干再切，否則形狀很難整齊好看，冰箱冷藏4小時候後取出，用篩網撒上可可粉。
小貼士
1 黑巧克力最好用可可含量不低于60%的。 2 要做抹茶口味的可以將可可粉換成抹茶粉，黑巧克力換成白巧克力。 3 如果要做橙香生巧，也可以在步驟中4加入糖漬橙皮50g，橙皮提前切得非常碎。
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