做法

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  雞蛋攪散，加一點點水，這樣做出來的蛋皮會嫩。

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  倒進鍋內，用不粘鍋所以不放油

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  看圖，蛋皮中間有密集泡泡，筷子戳一下邊邊，如果有花邊，且不能輕易把筷子戳進蛋皮底證明不能翻面。輕易戳進能掀起，證明可以翻面。

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  翻面，很漂亮的金黃色

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  盛出放涼。

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  看圖，雞肉廚房紙擦干多余水份，切小塊後切碎打入蛋清一個方向拌勻。有料理機可以切塊後加入蛋清打碎即可。

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  抹在蛋皮上卷起來，保鮮膜包裹扎眼。

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  上鍋蒸至雞肉熟透即可。

• 切片，待涼食用。