做法

• 將雞胸肉洗乾淨，除去表面肉眼可見的脂肪

• 放入盤內，用刀在雞胸肉正反兩面各劃幾刀。這樣熟的會稍微快一些，而且辣椒和椒鹽的味道容易進入。

• 薑切片，在雞胸肉正反兩面都撒一些。

• 椒鹽、辣椒如上。