鱈魚,黑胡椒碎,檸檬汁,番茄細丁,冬陰功醬,番茄醬,味精,鹽,荷蘭芹,小蔥
綜合評分 7.4
煎鱈魚配冬陰粒籽汁
綜合評分 8.4
對美食對烹飪我們都會「無所畏懼」的嘗試去創新不論好壞！但我們在面對某些事情時卻總是「猶豫不定」害怕被拒絕害怕沒結果害怕…被傷害，希望我們能夠像面對烹飪一樣「無所畏懼」的面對其它事情。 微博；@劉恏 愛美食 愛攝影 愛街攀
用料
做法
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鱈魚用廚房紙將表面水吸乾撒適量黑胡椒碎、鹽、檸檬半個手擠的汁，稍稍放一會兒。
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然後製作冬陰粒籽汁，起鍋放橄欖油、番茄細丁、冬陰功醬煸炒一下，放水(或魚的高湯)少許檸檬汁，調味放鹽、味精即可最後用溼生粉勾芡完成備用。
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調好汁，再起鍋放橄欖油(少許)煎鱈魚(可在煎之前抹點麪粉)兩面煎至金黃色全熟即可。
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【擺盤】將調好的汁醬用勺子以畫圈的方式淋在碟子上然後將鱈魚放上去再將一撮小蔥絲放在鱈魚上(不要攤開)最後將荷蘭芹均勻撒在整道菜上即可。
小貼士
醃鱈魚時的黑胡椒碎儘量不要太多不然煎出來的鱈魚會很黑！還有荷蘭芹末其實很簡單隻有在微波爐中轉個一分鐘它就變幹變脆瞭然後揉碎它撒在我們的菜品上就可以了！
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