牛肉粒,黃油,鹽,海苔,芝麻
綜合評分 9.9
和風牛肉粒
綜合評分 9.9
牛扒製作是否好吃，其實是一件很靠經驗的事，火候要掌握好，時間要掌握好，煎的位置也要掌握，只有這樣，牛肉本身的肉汁才能完完全全的鎖在肉內，本身的鮮味纔不會流失。
用料
做法
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大火燒紅煎鍋，放下黃油
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待黃油融化後，保持大火，馬上放下牛肉粒
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煎牛肉粒記得迅速翻轉每一粒牛肉，確保每一面都要煎到
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大概40秒後，撒鹽，收火，用餘溫翻一翻鍋裡的牛肉就可以上碟了。
小貼士
1、可以在市場選取已經切好的牛肉粒 或者選購牛扒回家切成四方塊 2、上碟前在旁邊撒上準備好的海苔碎和芝麻，可加入少量細砂糖，口感更豐富。
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