豬蹄,生抽,老抽,白砂糖,鹽,生薑
綜合評分 9.5
電飯鍋滷豬蹄
綜合評分 9.0
先前做過滷味兒，嚴格按照方子上的中藥材品種、數量，勤快地跑去採買各種中藥材。這樣一來，本來愉快輕鬆的烹飪過程，儼然變成了嚴謹認真的化學實驗直到，俺在超市找到一個好材料——王守義滷料，不用自己配滷水材料，拿來就用，於是最簡單的傻瓜版滷味兒方法就這樣誕生啦！ 今兒，咱就分享一下這最簡單的傻瓜方法，做上一大鍋滷味兒。保管你和俺一樣，能在這個炎熱的夏天，清爽過癮地吃肉！哦，對，還可以遠離酷熱的灶臺哈！
用料
做法
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豬蹄飛水後，浸泡下，洗去浮沫
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把蔥、姜、香葉、桂皮、冰糖、辣椒絲和料包，放到電飯鍋
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放入生抽（保證生抽足量，保證鹹度）
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再放入老抽（老抽適量，上色足夠即可）
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放入豬蹄塊
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加入足夠多的清水，沒過豬蹄表面3cm
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蓋上鍋蓋，選擇肉類檔，燜煮越30分鐘即可
小貼士
*滷水處理全過程應使用無水無油的容器和工具 *漏勺先濾去滷水中的輔料和殘渣 *滷水燒開10分鐘，關火，用勺子沿著鍋邊撇去滷水表層的油脂 *撇去表層油脂的滷水，冷卻之後放入保鮮盒裏，冷凍儲存 *再次使用時，只需要燒開即可。假如滷水味道寡淡了，可再加入滷料包和輔料調整味道。
所在的分類
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豬蹄,生抽,老抽,蔥,姜,香葉,桂皮,冰糖,辣椒絲,滷料包
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豬蹄,生抽,老抽,蔥,姜,香葉,桂皮,冰糖,辣椒絲,滷料包
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綜合評分 7.9
鴨翅,配料：蒜子，姜，八角兩朵，幹小米椒一隻,調味料：鹽小許，醬油一大勺，耗油一大勺，白砂糖一勺，白酒一勺，老乾媽一勺，花生油，香油適量
綜合評分 9.5
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綜合評分 7.2
豬蹄
綜合評分 7.8
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綜合評分 9.5
紅豆,冰糖或白糖,榨汁機,電飯鍋一個
綜合評分 8.7
火鍋底料,各種丸子,青菜,魚塊,餃子,方便麪,紅薯,白蘿蔔
綜合評分 9.7