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綜合評分 8.3
煎雞腿肉
綜合評分 9.0
用料
做法
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雞腿肉切塊，儘量讓每一塊都帶著皮
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準備一碗調料：蔥，胡椒粉，蠔油，醬油，鹽，水。攪動使其均勻
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鍋內下油，油熱後轉中小火，雞腿肉帶皮的那一面往下，放入鍋內煎，過一段時間翻面，直到兩面煎得微焦
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雞腿肉煎好後把提前調好的調料倒進鍋裡，開大火，待雞腿肉入味並且熟透的時候，收汁，起鍋裝盤
小貼士
最後的收汁階段可根據自己的喜好決定留多少汁，一般留一點粘稠的汁是最好吃的，所以在做調料的時候，水不要太少，不然最後加調料進鍋之後，汁馬上就收了，影響雞腿肉的口感
所在的分類
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