桑葚,糖
綜合評分 8.8
桑葚洗淨,
剪去蒂(綠色的莖)
直接+糖或冰糖入鍋。(不+水)。
大火粗暴熬約1小時,大火熬一定要用砂鍋,不易焦,(小火要熬久些)其它鍋也可以,注意不時攪拌,注意火候,不要燒糊了。
熬到剩下很少水份時熄火+麥芽糖就ok啦!(也可以不加麥芽糖)
溫馨提示:新手按比例減少食材熬製。 1、熬桑葚不能用鐵鍋,因為桑葚會分解酸性物質,若用鐵鍋會產生化學反應而導致中毒。 2、少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹所含的鞣酸,會影響人體對鐵、鈣、鋅等的吸收。 3、未長熟的桑葚不能吃。孕婦和糖尿病人也不能吃桑葚。