【圓滿素食】時令果醬丨桑葚醬

綜合評分 9.3

桑葚不僅酸甜可口，還可入藥，具有補肝益腎，養血補血的作用，只是時令不長。現在正是桑葚最多的時候，過幾天就沒了，大家可以趁時令多買些。我們今天就來學做桑葚醬，做好密封儲存，留住美味慢慢享用O(∩_∩)O 歡迎轉發本食譜，如作商業用途，請先徵得我們同意。

用料

桑葚 2斤
糖適量

做法

1

材料：新鮮桑葚2斤
2

少放水，看看我的水，就一點點。慢慢熬，熬到有點粘稠，放糖，繼續熬到你需要的濃度。煮煮就紅了。
3

它自己慢慢出水了。這樣的果醬，上次我做湯圓大夥兒記得嗎，這個紅色很好
4

這邊桑葚的紅，那邊紫薯的紫，左邊紫糯米，頂上一點點咖啡
5

等他水都出來了，就要慢慢幹了
6

裝在密封袋裏，再放近密封盒，上面再蓋好，就OK了

小貼士

1、桑葚用鐵器會產生毒素，不要用鐵製廚具做。 2、果醬起毛是因為沒有密封好，接觸空氣了，不要接觸空氣。如果包裝不是很密封，就用保鮮袋裝第一層，封起來再密封。起毛的一層扔了，不能要了，下面的沒接觸空氣的沒問題。 3、再者，用來密封的瓶子也要消毒——用開水燙燙。 4、大夥兒做桑葚醬，最後要勾點芡手弄來。勾芡，用藕粉或百合粉，看個人情況。這樣果醬就細滑了。已經裝罐儲存起來的，如果要整，重新燒開。已經放冰箱了，就別整了。

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