桑葚,糖
綜合評分 8.8
桑葚醬
綜合評分 8.8
又是一年採摘時節，自家桑葚果壓彎了枝頭，一時半會吃不完，只能製作桑葚果醬儲存起，在非季節時可以解解對桑葚果的相思之饞。
用料
做法
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桑椹能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。桑葚生長時為青綠色，漸漸變為橙紅，成年的由硃紅變為紫黑。一般黑桑葚最佳釀酒，紅的入味。
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洗淨桑葚，濾幹水份。
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加入細冰糖
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攪拌均勻，醃製一天，出果汁。(不能加水)
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小火加熱熬製，用勺壓榨桑葚成泥，最後收汁成果醬，在擠兩個鮮檸檬汁讓其增色利於儲存！
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冷卻後，裝瓶密封好，備用。
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小貼士
製作途中一定要濾幹水份，熬製過程中也不要加水，最後熬濃稠後擠檸檬汁是爲了更好的長時間儲存，若量少可省略檸檬汁，因為桑葚醬太美味，幾天就消滅掉了，不用擔心變質。若製做量多可多分小瓶存裝，以免在使用時浪費或汙染變質。記住千萬別碰油啊！