毛豆米,雞蛋,青椒,生姜,色拉油，雞精
綜合評分 8.3
毛豆米炒肉末
綜合評分 7.9
用料
做法
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肉末加1/2勺生粉，1/2勺醬油，1/2鹽，1勺料酒，少許胡椒粉，攪拌均勻，醃製15分鐘左右。（剁瘦肉末的時候適量加一點肥肉，這樣炒出來不至於發乾）
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蔥白蔥綠分開處理，切末
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鍋中放2勺油，下入醃製過的肉末，炒至肉末變色，並粒粒分明時，盛起
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用鍋中底油，下入蔥白和毛豆，加適量鹽，炒3分鐘左右
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倒入200ml開水，煮至水乾
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水基本燒乾時，下入炒過的肉末，翻炒均勻。（此時可以嘗一下鹹淡，味淡則可加適量鹽）
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撒入蔥花，繼續翻炒2分鐘左右即可
小貼士
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