福壽魚,姜,鹽,生抽,蠔油,蔥花,生粉
綜合評分 8.9
紅燒福壽魚
綜合評分 8.9
汁非常濃稠的紅燒福壽魚，加入蠔油滿滿燜，味道非常香，這也是媽媽自己獨特的做法。
用料
做法
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魚去鱗，表面切幾刀，適量鹽塗抹，醃一段時間。加入適量油，小火煎魚。
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兩面煎到如圖所示，即肉煎開、變色，加入薑片、生抽和水，稍微燜一下。
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兩面撒蠔油，繼續燜。
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收汁，出鍋前加入生粉水，煮一分鐘出鍋。
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撒蔥花。
小貼士
給魚抹鹽要足夠量，不然味道很淡。
所在的分類
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