可樂,雞腿,鹽,姜,料酒,八角,蒜,花椒,冰糖,桂皮,干辣椒
綜合評分 9.4
可樂雞腿
綜合評分 7.6
之前做過可樂滷蛋，可樂雞爪，這次用可樂與雞腿搭配在一起，那賣相，那口感，簡直絕了，色澤鮮亮﹑味香撲鼻﹑肉質鮮嫩，可樂與雞腿纔是最佳搭配，色香味俱全啊，全過程不用一滴油，零廚藝的你也可一次成功！可樂含有軟化肉質的蘇打成分，還含有糖分，用來烹製肉類，不僅可以代替糖起到提鮮的作用，還可使肉質更加滑嫩。
用料
做法
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雞腿洗淨，鍋開後放鍋內汆燙3分鐘左右，撈出再次沖洗乾淨
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雞腿放入鍋內，佐料全部放進去
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醬油倒入鍋內，起到上色的作用
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加入1小碗可樂
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加入1勺鹽進行調味，大約5克
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放少許料酒，去腥
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加清水沒過雞腿
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大火煮開，撇去浮沫，改為小火煮15分鐘
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煮完15分鐘，鍋中還會有少半的湯汁，用勺子盛出兩勺湯汁，待會勾芡汁用
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大火收汁，收汁時候要不停攪拌，防止糊鍋。大火收汁，雞腿表面上色纔會更加漂亮
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雞腿收汁完取出，將剛纔取出的兩勺湯汁和水澱粉勾成芡汁備用
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雞腿稍涼時，剁小塊。生菜鋪在盤底，把雞腿放上去，芡汁淋在上面即可
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小貼士
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