做法

• 大蔥砍兩半，後半截切段，前半段切或剪成蔥花。姜塊切片。

• 雞翅中洗淨，在正面反面分別劃上兩三道口子。 個人習慣將雞翅中剁成小塊，更入味，也可以讓少量的肉肉看起來更多（節省又健康哇），一般是一個翅中從中間砍兩半就好啦。如果切塊的話記得砍過後用流動的水再沖洗一下，因為會有血水。 PS︰洗淨後可用廚房紙巾蘸干肉表面的水分，一會兒下鍋時緩解濺油~

• 鍋燒熱，入少許油。燒熱一點後放入蔥白段和姜片，煸出香味後下入雞翅，調中火慢慢翻炒，直到雞翅開始大量出油，表面金黃。

• 沿鍋邊加少許料酒繼續翻炒，最後加少許生抽炒勻。

• 開啟一听可樂倒入鍋內。繼續翻炒幾下，火略調大，燒開後調到中小火，蓋上鍋蓋繼續燜煮。

• 中途時不時開蓋翻炒幾下，可樂燜煮時會起很多泡沫是正常現象，攪拌幾次即可。

• 湯汁快到達合適的量時略開大火，加一點點老抽，翻炒收汁，如喜歡蔥蔥此時可加入之前切好的蔥花，湯汁濃郁裹住雞翅即可關火。

• 如果有熟白芝麻可以撒些，木有就不加啦~ 裝盤上桌吧！