五花肉,芸豆,大土豆,蔥葁蒜,生抽醬油,李錦記紅燒汁,料酒,黃豆醬,鹽
綜合評分 8.2
五花肉燉芸豆土豆 Pork Belly with B&P
綜合評分 8.2
關注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，跟隨我們更有趣的美食之旅！！ 五花肉燉芸豆土豆是一道再家常不過的菜餚了，熱乎乎的一碗即美味又能果腹家常菜拌著米飯一起吃，嗯嗯你一定會喜歡的，寒冷的冬季為家人做一道家常的五花肉燉芸豆土豆吧。 A delicious home flavour from my ‘Basics’ menu that’s a favourite in many Chinese homes. Warm and filling with tasty pork belly combined with potato pieces and beans in a delicious stew. This meal is a terrific winter warmer that all will enjoy, so give it a try for your family.
用料
做法
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準備食材
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芸豆洗淨段，土豆去皮切滾刀塊，五花肉切塊。蔥葁蒜切碎備用。
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炒鍋里加入比平時炒菜的油多一點點，將土豆入鍋煎到金黃色後加入芸豆，土豆和芸豆一起煸炒至芸豆表皮有點起皺後兩種食材一起撈出。
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鍋中剩餘一點油時加入五花肉煸炒到表面焦黃，如果此時有比較多的油就用勺子盛出部分油，否則菜餚會太油膩。
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五花肉煸炒好後加入生抽、紅烤汁、料酒和黃豆醬煸炒一下，加入芸豆和土豆炒均，加入蔥和葁。
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然後加入一半的水，再加入適量的鹽中火悶煮10分鐘待湯汁收到只剩1/4時加入蒜末炒均即可出鍋。
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小貼士
材料用量可以根據自己的口味適當調整，肉、芸豆和土豆的比例一般是1：2：1。
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