米飯,雞腿,生姜,培根,#日式照燒汁#,濃口醬油(老抽可替),味淋(米酒汁可替),清酒(料酒可替),麥芽糖(蜂蜜可替)
綜合評分 9.6
1、先將所有的調味料放到碗中攪勻,然後可以嘗一下,跟自己的口味再調整一下,加鹽或者加糖。
2、將雞腿去骨,注意要保留皮的完整。
3、將去骨的整塊雞腿肉放入調好的調味料裡醃上10分鐘。
4、平底鍋燒熱,倒少許油,大火,油熱後,將醃好的整塊雞腿肉雞皮朝下襬入鍋中,轉小火,煎大概3-5分鐘至雞皮微焦,呈金黃色。煎的過程中需要用平鏟壓住雞肉,才能保證煎好的雞肉是平整的。
5、雞皮的那一面煎好之後,翻面,蓋上鍋蓋,最小火,煎5分鐘左右。
6、將之前醃肉的調味料倒入鍋中,大火燒開,看到湯汁濃稠之後即可關火。