做法

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  ▲把雞腿這樣切一圈，然後豎著切一刀，再慢慢的把整塊肉從骨頭上剃下來，一定要儘量保持完整。

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  ▲把根部的這個白色的硬筋記得切掉，否則影響口感和賣相。

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  ▲處理好的雞腿放到碗裡，撒上4大勺大約50克生抽、2大勺約大約30克的米酒、4大勺大約50克的清酒，1大勺大約15克的紅糖、適量的鹽醃上20分鐘。

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  ▲平底鍋倒油燒熱，把醃好的雞腿、雞皮這面朝下放入鍋裡，小火慢慢煎個2、3分鐘，一定要小火慢慢煎，這樣纔不會焦。

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  ▲然後翻個面，再煎個兩分鐘，可以用鍋鏟稍微壓一壓。

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  ▲把之前醃肉的汁倒到鍋裡，大火收汁，如果你手邊有蜂蜜，最好再加一勺蜂蜜，口感會更好。

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  ▲差不多1分鐘左右，汁收的差不多了，就可以出鍋了。

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  ▲把鍋裡的汁澆在雞腿上，就可以開吃啦。直接放在飯上，就是吉野家的照燒雞腿飯了，還可以夾在漢堡裡，就是肯德基的照燒雞腿堡啦。你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。