開水加米酒淖雞腳
過涼水備用
熱油爆香姜蔥蒜
倒入雞腳炒至表面微黃
倒入提前煮熟剝殼的鵪鶉蛋
依次倒入米酒,生抽,老抽,糖和鹽翻炒均勻
加水沒過材料,大火煮開轉小火20分鐘
加入米醋大火收汁
起鍋前灑蔥花