鵪鶉蛋,紅燒調味汁,清水300ml
綜合評分 7.8
鵪鶉蛋洗淨煮熟
煮好的鵪鶉蛋剝皮備用
薑切片、蔥切片
炒鍋入油,放入冰糖化開
冰糖化開後放入鵪鶉蛋翻炒
放入蔥、姜、幹辣椒翻炒
淋入老抽,加入清水
煮開後,小火慢燉10分鐘
臨出鍋前大火收湯,撒入白芝麻翻炒均勻即可
這道菜沒有放鹽,可以稍微多放點老抽。 快速剝鵪鶉蛋的過程,真的很鍛鍊手臂,一併去除自己的白白肉。 快速剝鵪鶉蛋的竅門: 1、準備一個密封的盒子,倒入五分之一的水; 2、放入煮熟的鵪鶉蛋後,蓋上盒蓋; 3、然後雙手握住密封的盒子,上下左右的搖晃約3分鐘; 4、鵪鶉蛋在盒子裏撞擊後,皮基本已經脫落,非常容易剝掉。