鵪鶉蛋,紅燒調味汁,清水300ml
綜合評分 7.8
紅燒鵪鶉蛋
綜合評分 8.6
紅燒這種人見人愛的烹飪方式，如今已很難探究究竟是何時何地為何人所發明。但用紅燒手法做出的美味， 因其味道鮮鹹微甜、濃厚醇香，一看就讓人食慾大開而代代傳襲至今日，始終保持著超高的人氣和大批的擁躉， 深受眾人的喜愛。 平日家中燉紅燒肉時，總會放進幾個熟雞蛋或是鵪鶉蛋浸煮一下，那味道真是一流，是我家常備的小零嘴 兒。可是這樣的做法總是稍顯麻煩了一些，總想著要是直接用紅燒的方式來烹飪鵪鶉蛋，應該會更方便和美味。 因為鵪鶉蛋的個頭小，是極容易入味的。 紅燒的手法雖說家常，但要想做到色香味俱全，還是需要一點點工夫和竅門。不過最近我偶然間發現了一個 速成的小祕訣，就是用紅燒調味汁來浸煮鵪鶉蛋。把煮熟的鵪鶉蛋剝去蛋殼，放進調好的紅燒汁中煮上一刻鐘的 時間，自然晾涼就大功告成了，真的是超方便超簡單。喜歡味道濃厚點的，就放進冰箱過一夜再吃，那Q彈醇香 中還帶著紅燒美食中特有的微甜滋味兒，真是比肉還好吃呢。還沒有吃過這紅燒味鵪鶉蛋的童鞋們，快在國慶長假親手試一試吧，絕對是伴你度過長假的不二之選哦，在此祝大家國慶節快樂，天天都有好心情 速成版本的紅燒鵪鶉蛋真的超美味超省時，總共不過20分鐘的時間，絕對值得一試 蛋清Q彈有嚼頭，蛋黃香濃入味，強烈推薦給大家 把鵪鶉蛋串起來吃，更是別有一番風味 剛從鍋中撈出的，亮晶晶的閃耀著誘人的光芒 鵪鶉蛋個頭小，很容易入味，煮好晾涼就可以直接吃了，一樣的美味 用過的紅燒調味汁也不要浪費，可以再次把煮好的鵪鶉蛋或者雞蛋浸泡在其中哦 排個隊吧，可愛又好吃的紅燒鵪鶉蛋們
用料
做法
-
將鵪鶉蛋用清水洗淨，放入鍋中煮大約5分鐘即可
-
將煮熟的鵪鶉蛋撈出
-
浸入涼水片刻後剝去蛋殼
-
-
把紅燒汁和清水按1:5的比例調配均勻倒入鍋中
-
接著將剝好皮的鵪鶉蛋放入調好的紅燒汁中
-
中火水開後轉小火繼續煮15分鐘後關火
-
-
把紅燒汁和鵪鶉蛋一起倒入保鮮盒中
-
待自然晾涼後就可以食用了
-
如果喜歡味道更濃郁一些的，可蓋上蓋子放入冷藏室過夜後再吃
-
小貼士
1.如果沒有紅燒調味汁的話，可用等量的老抽和冰糖替代； 2.煮好的鵪鶉蛋放入涼水浸泡片刻會更容易剝去蛋殼； 3.因為鵪鶉蛋個頭小，很容易入味，煮後晾涼就可以吃了；也可以浸入紅燒汁中，放入冰箱冷
所在的分類
相關食譜
鵪鶉蛋,紅燒調味汁,清水300ml
綜合評分 8.6
鵪鶉蛋,老抽,蔥,姜,八角,幹辣椒,熟芝麻,冰糖
綜合評分 9.6
鵪鶉蛋,老抽,蔥,姜,八角,幹辣椒,熟芝麻,冰糖
綜合評分 7.3
鵪鶉蛋,老抽,蔥,姜,八角,幹辣椒,熟芝麻,冰糖
綜合評分 8.7
鵪鶉蛋,老抽,蔥,姜,八角,幹辣椒,熟芝麻,冰糖
綜合評分 7.6
鵪鶉蛋,香菇,豬肉,香蔥,生薑,香葉,八角,花椒粒,老抽,鹽,冰糖,雞精
綜合評分 9.8
鵪鶉蛋,香菇,豬肉,香蔥,生薑,香葉,八角,花椒粒,老抽,鹽,冰糖,雞精
綜合評分 8.2
素雞（小）,鵪鶉蛋,老抽,生抽,冰糖,蔥花,五香粉（選用）
綜合評分 8.7
素雞（小）,鵪鶉蛋,老抽,生抽,冰糖,蔥花,五香粉（選用）
綜合評分 8.7