羔蟹,蝦,干貝,姜絲,冬菜,香菜和蔥，芹菜,米,胡椒粉
綜合評分 8.6
羔蟹沙鍋粥
綜合評分 8.7
潮汕人喜好吃海鮮，又愛用沙鍋煲粥吃，米用沙鍋煮是湯白粥香啊！於是沙鍋粥遇上海鮮河鮮後，那個簡直是一鮮不可收拾。。。
用料
做法
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第一步，淘米下沙鍋煲粥，原諒我那天沒拍照。水比平時煮粥的量要多些，因為沙鍋粥會邊煮水慢慢跑些的。米這次才兩人吃所以只下一小杯。
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煮粥期間，蟹洗淨斬件，蝦去腸洗淨，乾貝洗好。去蝦腸各自習慣，去不去腸隨性，不過煲粥有時間就隨便弄。乾貝沙鍋粥水一開就可以扔進沙鍋煲了。
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配菜中姜，蔥和芹菜，香菜洗洗切。冬菜準備些。我家有人不吃蔥蒜，所以冬菜這次我沒下鍋，蔥花我也只能放自己碗。嘿。。。
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1.粥煮開後下乾貝。過五六分鐘就攪動下防粘底，順便觀察粥的成熟度。 2.粥破肚後下蟹塊和蝦。煮七八分鐘後可下配菜。米破肚就是米粒開花了。（說人話就是粥快好了） 3.配菜中的薑絲和冬菜先下，加鹽煮一分鐘。然後下芹菜，香菜蔥花，撒點胡椒粉。粥就算是煮好了。（芹菜香菜蔥花多人不喜歡，可裝起吃粥是趁熱依個人口味加入）
小貼士
用這方法沙鍋粥可變換粥的海鮮角色。花早，扒皮魚，魚等你在外面吃沙鍋粥吃到的好料。隨便煮，吃好。
所在的分類
相關食譜
羔蟹,蝦,乾貝,薑絲,冬菜,香菜和蔥，芹菜,米,胡椒粉
綜合評分 8.7
大閘蟹,大米,芹菜,香菜,冬菜,南薑末,鹽,芝麻油,白胡椒粉,白糖（代替味精，雞精）
綜合評分 9.0
大閘蟹,大米,芹菜,香菜,冬菜,南薑末,鹽,芝麻油,白胡椒粉,白糖（代替味精，雞精）
綜合評分 9.4
膏蟹,蝦,珍珠米,花生醬,乾貝,潮州冬菜,芹菜粒，香菜,胡椒粉,薑片,鹽,油
綜合評分 7.3
米,鮮蝦,活蟹,薑絲,香菜,花生油,鹽,料酒
綜合評分 8.5
鮮蝦,臘腸香腸或排骨,干貝,香菇,冬菜,花生醬,姜,蔥頭或香菜
綜合評分 8.3
鮮蝦,臘腸香腸或排骨,乾貝,香菇,冬菜,花生醬,姜,蔥頭或香菜
綜合評分 7.4
潮汕冬菜,砂鍋粥專用乾貝,大米,鮮蝦,薑絲
綜合評分 7.8
潮汕冬菜,砂鍋粥專用乾貝,大米,鮮蝦,薑絲
綜合評分 9.5