洋蔥,生姜,大蒜,黃油,雞翅,藕,黑木耳,冬筍,海帶,白糖,料酒,蠔油,生抽,老干媽
綜合評分 7.5
石鍋燜雞
綜合評分 8.0
雞盡量買土雞，市場的雞味道太重，我做的美食都很簡單，而且不放味精，雞精，親們根據自己平時的習慣放與不放就好。
用料
做法
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雞切小塊，同冷水一起煮去血水，不要把水燒開放雞，這樣血水是出不了的。
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部分調料
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土雞有雞油，不浪費，把雞油小火炒出來，下蒜，姜，八角，炒香後下雞炒。
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雞炒香後，放適量的水，適量的料酒或花雕，下幾片香葉，煮開。
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把雞倒入石鍋，中小火煮，真正石鍋不可大火啊，會咧開。
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等到快出鍋的時候下生抽，適量的老抽讓顏色更漂亮，鹽，出鍋時放香蔥，上桌色香都齊全。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
雞,薑片,鹽,油,醬油,水
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綜合評分 9.0
土雞,獨蒜,生姜,香葉,八角,生抽,老抽,鹽,料酒或花雕,香蔥
綜合評分 8.0
雞肉,土豆,胡蘿蔔,芹菜,幹香菇,香菜,紫蘇,大蒜,姜,幹辣椒,蠔油,白糖,黃酒,生抽,老抽
綜合評分 9.4
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綜合評分 8.7
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綜合評分 7.6
三黃雞,香菇,姜蔥蒜/蒜頭,紅尖椒,青尖椒,生抽/料酒/魚露,蔥花,冰糖
綜合評分 9.4
雞胸肉,洋蔥,香菇幹,西芹,番茄,薑汁料酒,豆瓣醬,老抽,五香粉
綜合評分 7.8
三黃雞,香菇,姜蔥蒜/蒜頭,紅尖椒,青尖椒,生抽/料酒/魚露,蔥花,冰糖
綜合評分 8.6