白米飯,阿根廷大紅蝦,海鮮干貨（大蝦仁，墨魚丸，蝦米，蠔干，魷魚干，小干貝等）,小紅腸,各種配菜（西蘭花，洋蔥，青紅椒等）,配料 : 姜，蔥，蒜,調味料（牛奶，油，鹽，咖喱粉，黑胡椒粉）
綜合評分 7.2
海鮮芝士焗飯
綜合評分 7.2
某天突然好想吃芝士焗飯，想起冰箱還有冰凍大蝦，那就來個速成版的海鮮芝士焗飯。從小海邊長大，現在生活內地城市，還是喜歡家里的海鮮干貨，家里常備。
用料
- 白米飯 一碗滿
- 阿根廷大紅蝦 兩只
- 海鮮干貨（大蝦仁，墨魚丸，蝦米，蠔干，魷魚干，小干貝等） 個人喜好
- 小紅腸 一根
- 各種配菜（西蘭花，洋蔥，青紅椒等） 個人喜好
- 配料 : 姜，蔥，蒜 適量
- 調味料（牛奶，油，鹽，咖喱粉，黑胡椒粉） 適量
做法
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熱鍋，放稍微多點油，燒熱油，下大紅蝦（提前開背剔除蝦腸蝦線）煎炸，不用炸熟，變色即可夾起。剩油爆香洋蔥，放姜蔥蒜，炒出香味，放香腸，繼續翻炒，放各種配菜，炒勻，放各種海鮮（干貨提前熱水浸泡），繼續翻炒，倒入米飯，炒散，加入各種調味料，鹽要少放，此時鍋里略微偏干，加入一大勺牛奶，翻炒均勻，出鍋，半成品油亮濕潤。
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在炒好米飯上面鋪上馬蘇里拉芝士條，放上大紅蝦，繼續鋪滿芝士條。烤箱上下火190度預熱，開啟熱風循環，烘烤10分鐘。芝士表面焦化即可出爐。
小貼士
1, 大蝦開始煎炸時六成熟合適，後面烘烤時就剛好，這樣蝦肉才嫩不會老。 2, 鹽要少放哦。
所在的分類
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