好料理

里脊臘腸煲仔飯

綜合評分 7.7
在網上看到的方子稍加改動而成，感覺我介個比較有食欲。嗯嗯，避免忘記還是記下來好了，淋上煲仔飯醬油後那粒粒分明的米飯真是種誘惑啊

用料

做法

  • 在鍋上抹油，然後加米加水開始做米飯

  • 將里脊切稍後的片用醬油，糖，姜絲（或姜粉）少許油抓拌均勻待用

  • 將臘腸切斜片，蘑菇撕成條

  • 鍋中加少許油，將腌制的里脊炒香，其後放入蘑菇，再放入臘腸

  • 炒好將菜整體倒入飯基本煮好的電飯鍋中，攤勻，蓋上蓋繼續加熱

  • 煲仔飯醬油的汁料︰生抽半杯，老抽1湯匙，芝麻油1/2茶匙，白糖半湯匙，蒜蓉1茶匙（後下），油2茶匙 煲仔飯醬油的做法︰1.用小鍋把煲仔飯醬油的汁料用小火煮開，備用； 2.燒熱鍋下油2茶匙，爆香蒜蓉，再加入已煮好的醬油，用小火再煮1分鐘即可。

小貼士

蒜蓉不宜放太多，兩三瓣即可，太多會奪去其他材料的味道

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