豬肉,雞蛋,香菇,鹽,糖,香油,胡椒粉
綜合評分 8.1
豬肉仔細切碎成肉糜,用食品料理機打碎最好,不要用絞肉機。肉糜加入鹽,糖,胡椒粉攪拌均勻,最後攪入香油,均勻鋪在小碗下面。
蛋打碎成均勻的蛋液,加入大約1.8倍的涼水,攪拌均勻,靜置一會讓打蛋打進去的泡泡跑掉。
香菇切薄片,備用。
將蛋液倒入已經擺好肉糜的碗里,再擺上幾片香菇,香菇會浮在最上面,調整一下造型。
電蒸箱調整到85度35分鐘,蒸好出鍋。如果沒有電蒸箱,那麼請燒一大鍋水,水開以後再蒸蛋,用你能使用的最小火,蓋好鍋蓋蒸30分鐘,請注意控制火勢,不然就會千瘡百孔了。