好料理

新年開運第一湯︰“福臨門”（蔬食版佛跳牆）

綜合評分 8.2
福臨門即佛跳牆，​又名滿壇香、福壽全，​是福建福州的漢族名菜，屬閩菜系。​福臨門富含營養，​可促進發育，美容，延緩衰老，​增強免疫力，乃進補佳品。​“吉祥如意、福壽雙全”之意。​

用料

做法

  • 依序將所有的食料擺入甕中。

  • 另起鍋倒入高湯煮滾，再加鹽調味，可避免高湯渾濁，再把高湯加入作法1的甕中。

  • 將作法2放入蒸籠中以大火蒸約1∼2小時即可。

小貼士

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