雞,枸杞,生薑,紅棗,良姜,黨蔘,辣椒,蔥,料酒,白酒,鹽,味精
綜合評分 7.4
太白醉雞
綜合評分 7.4
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容 易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
用料
做法
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將雞斬去爪、挖淨內臟、洗淨、切碎，清水白芍3至5分鐘
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放入高湯灌、依次加入生薑、料酒、黨蔘、枸杞、白酒、紅棗
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文火慢煨兩小時
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製作完成，出鍋
小貼士
雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、 兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。
所在的分類
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