做法

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  材料合照，油鹽糖屬於廚房必備就不po了 濃湯寶其實並不必要，我加是因為沒有歐芹了，而蔬菜濃湯寶有歐芹

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  意麪的形狀和配醬其實是有講究的，肉味濃厚的醬適合配寬面；當然肉碗麪或者波隆尼肉醬面用直面Spaghetti也是慣例——我後面換面是發現家裏叉子不見了…… 但我個人確實偏愛螺紋面，一來相比通心粉Panne/貝殼面Conohiglioni，螺紋面比較實，一盒午飯分量足；二來螺紋沾醬比較容易。總歸到肚子裡都是面，吃開心了就好。

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  料理配菜：小番茄對半切，蘑菇切厚片，洋蔥切丁，蒜切末——熟蒜口感細膩，我做燉菜常常切成粗粒，或者直接拍扁不切。 很多妹子討厭蔥蒜（你們的味蕾少了多少樂趣唉），但意麪紅醬裡蔥蒜務必不能少，真的不喜歡的話就把蔥蒜都剁細一點吧。

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  開火，鍋里加一點點油保證不粘就好。小火把方培根煸出油

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  方培根的油煸出來後煎牛肉丸子，表面斷生即可，後面耗湯汁的時候肉丸子保證熟了。

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  肉丸表面斷生，培根色澤泛金黃時放蔥蒜中火煸香

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  如果不喜歡牛肉丸的腥味，就灑一點酒——我其實灑了一點點料酒，就當這是雪莉酒吧【這麼糊弄真可怕……

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  放小番茄翻炒過油 意麪醬裡本身已經有番茄了，所以不另加問題不大，喜歡番茄味濃一點的就加小番茄——過油煎的小番茄比大番茄好吃！

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  放蘑菇翻炒過油

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  倒入意麪醬翻炒，之後蘑菇和番茄裡的湯汁會慢慢耗出來，不加水也沒關係。

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  撒黑椒、羅勒、百里香。根據個人喜好耗湯汁，糖鹽在湯耗到一半時酌情新增，以防早加收汁後味道太重。 耗湯時可以煮麪。

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  請肆無忌憚地吃肉丸子面吧！