薺菜,香乾,胡蘿蔔,腐衣,蔥,姜
綜合評分 7.9
香煎薺菜卷
綜合評分 7.9
前些天去市場，發現有個阿姨在賣薺菜，看上去很嫩，很新鮮，本來想做餛飩的，沒買著餛飩皮，包包子吧，還嫌麻煩，所以，便採用小牛的做法，做了這道薺菜卷，真香哎！
用料
做法
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薺菜摘去老葉及根，洗淨焯水，再切碎，香乾、胡蘿蔔切小丁，蔥姜切末
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起油鍋，炒香蔥姜
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加入胡蘿蔔，炒至變色
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加入薺菜和香乾，炒鍋勻，加胡椒粉、鹽、雞精調味
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腐衣溫水泡軟切適當大小，放上適量餡料包成方形，介面處可抹少量溼澱粉
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放入鍋中，小火煎
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至兩面金黃即可
小貼士
1、做好的卷煎直接吃就很美味，用點生抽，加點辣椒油，又是另一種風味！ 2、春食野菜，所以，趁著季節多吃點吧，香的咧！偶上週末，就買了幾個大毛竹筍，泡了，做酸筍，打算研究桂林米粉咧！
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