阿根廷紅蝦,黃油,新鮮羅勒,現磨黑椒,海鹽
綜合評分 8.7
菜鳥也能勝任的宴客大菜【香煎阿根廷紅蝦】
綜合評分 8.7
蝦人見人愛，可煎、可炒、可炸、可蒸、可烤，鮮酥的、紅燒的、香辣的……怎麼做都好吃。今天來個「香煎阿根廷紅蝦」，還沒出鍋就已滿屋飄香。經過黃油煎制的紅蝦，加入了海鹽、現磨黑椒和羅勒，帶著獨特的香氣，卻又保留著蝦的鮮甜，每一口都讓人著迷，好吃得讓人吮指回味。用煎烤機來簡單煎制，連菜鳥也能輕鬆勝任的簡單做法，宴客時端上餐桌，必定會成為眾人矚目的焦點。
用料
做法
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阿根廷紅蝦從冰箱冷凍拿出常溫解凍。
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黃油、新鮮羅勒、現磨黑椒、海鹽備好。
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解凍好的紅蝦用廚房剪把蝦背煎開。
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然後挑出泥腸，並洗乾淨紅蝦。
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用廚房紙抹乾紅蝦的水份。
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煎烤機接上電源，開啟總開關，並蓋上蓋子上預熱。
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預熱快結束時，將黃油放入，用木鏟鏟勻黃油。
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當煎烤機發了蜂鳴聲後預熱完畢，然後選擇「燒烤」程式，將紅蝦放入。
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撒上海鹽和羅勒葉子，並現磨上黑椒。
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蝦煎至捲曲後，翻另一面，撒上海鹽和羅勒葉子，並現磨上黑椒，再翻煎一次，直至蝦兩面煎黃熟透即可。
小貼士
1、紅蝦比較大，一定要剪背，這樣容易去掉泥腸，也容易入味和熟透。 2、儘量用海鹽，海鹽的風味是細鹽無法代替的。紅蝦是海蝦，本身有鹹味，所以鹽不要放多了。 3、如果沒有新鮮羅勒可以用其它香料代替。 4、如果喜歡紅蝦更入味，可以用調料先將紅蝦醃10-30分鐘再來煎。 5、紅蝦煎到捲曲，兩面煎黃即是熟透了，別煎的時間過長，口感不好。
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