蒜薹,五香豆乾,蒜蓉,辣椒粉,花椒粉,鹽
綜合評分 9.0
麻辣蒜薹炒香乾
綜合評分 9.0
夏季開胃小菜
用料
做法
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蒜薹洗淨切段，五香豆乾切粗絲，鍋內冷油放入蒜蓉爆香，放入五香豆乾略炒起鍋備用
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鍋內再熱少量油放入蒜薹炒片刻先加少量鹽，再倒入五香豆乾，因為油少要放兩調羹水，放入鹽，炒至水快乾，臨出鍋時放入辣椒粉、花椒粉翻炒均勻即可上菜
小貼士
做一些不會出水的菜，要省油就要適量的放些水，不然炒出來乾澀無味，全用油炒雖然味道是好吃但太不健康。 蒜薹比較不容易入鹽味，所以炒蒜薹的時侯要先加一半的鹽，再倒入香乾的時侯再放另一半的鹽。這樣纔不會造成蒜薹不鹹，香乾太鹹了。
所在的分類
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